Paglalarawan ng Produkto ng Citric Acid Monohydrate CAS#5949-29-1

Ang citric acid monohydrate ay karaniwang lumilitaw bilang puti, transparent o semi-transparent na mga kristal, at maaari ring matagpuan sa anyong granula o pulbos. Wala itong amoy, may kapansin-pansing maasim na lasa na may banayad na astringent na nota, at naglalaman ng humigit-kumulang 8.58% crystal water. Ang melting point nito ay mula 70 hanggang 75 °C, na may relative density na 1.542 sa 20 °C. Kapag nalantad sa tuyong hangin sa mahabang panahon, may tendensiya itong mag-effloresce habang unti-unting nawawala ang water of crystallization. Ang mga kristal ay may orthorhombic prismatic structure, at ang kritikal na temperatura para sa conversion sa anhydrous citric acid ay 36.6 ± 0.15 °C. Madali itong natutunaw sa tubig, natutunaw sa ethanol, bahagyang natutunaw sa ether, at hindi natutunaw sa benzene, toluene, carbon disulfide, carbon tetrachloride, at fatty acids. Bilang isang malakas na acid, madali itong tumutugon sa malawak na hanay ng mga substance tulad ng acids, bases, glycerol, salts, at metal ions, at nabubulok ito sa iba’t ibang produkto kapag pinainit.

Mga Aplikasyon ng Produkto ng Citric Acid Monohydrate CAS#5949-29-1

Ang citric acid monohydrate ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain at inumin bilang acidulant, flavor enhancer, preservative, at freshness-maintaining agent. Bukod sa paggamit sa pagkain, mayroon din itong mahahalagang tungkulin sa mga industriya ng kemikal, kosmetiko, at detergent, kung saan ginagamit ito bilang antioxidant, plasticizer, at sangkap sa paglilinis. Sa kabuuan, ang citric acid monohydrate ay may malawak na saklaw ng mga aplikasyon, kabilang ang pag-aayos ng kalidad ng tubig, pagpapahusay ng biological immunity, at pagsuporta sa pagpapasigla ng paglago.